Hoe je een makkelijk, verrassend en eiwitrijk ontbijt / lunch / toetje op tafel zet? Zo dus! De tijm in deze blauwe bessen crumble met amandelen geeft een onverwachte, maar overheerlijke twist in dit gerecht. Genieten!
15 min + 20 min bakken
Wat je nodig hebt (voor 2 porties):
- 200 gram blauwe bessen (vers of bevroren)
- 4 eetlepels havermout
- 5 eetlepels amandelen
- 1 serving Naturall Pure Vegan Coconut
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 eetlepel rijststroop
- 2 theelepels verse tijm
- 1 theelepel kaneel
- mespuntje zout
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verdeel de blauwe bessen over de boden van een ovenschaal of twee kleine ovenschaaltjes. Voeg amandelen toe aan een keukenmachine en maal deze tot grove kruimels. Voeg deze, samen met de havermout, Naturall Pure Vegan Coconut, verse tijm, kaneel, zout en eventueel wat vanille toe aan een beslagkom en meng hier de kokosolie en de rijststroop doorheen tot er een kruimelige mix ontstaat.
Strooi deze over de blauwe bessen en plaats de schaal(tjes) voor 15-20 minuten in de oven. Serveer eventueel met wat (plantaardige) vanilleyoghurt.