De meest populaire koekjes met een extra dosis proteïne.
30 min
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
- 160 g tarwebloem
- 1 serving Naturall Pure Vegan Coconut protein
- 100 g plantaardige margarine (koud)
- 100 g kokosbloesemsuiker
- 1/4 tl baking soda
- ¼ theelepel vanillepoeder
- flax egg (1 el lijnzaad gemengd met 3 el water)
- 1 el water
- 1 el blackstrap molasses
- 50 gram pure chocolade in kleine stukjes
- grove zoutkorrels (optioneel)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng een eetlepel lijnzaad met 3 eetlepels water en zet dit aan de kant. Mix de margarine met de kokosbloesemsuiker zo’n 2 minuten in een beslagkom. Voeg hier het lijnzaadmengsel, de eetlepel water en de blackstrap molasses aan toe en roer dit goed door elkaar.
Nu kun je de tarwebloem, Naturall Pure Vegan Coconut protein, baking soda en pure chocolade toevoegen. Kneed dit tot een deegbal. Maak hier 6 balletjes van. Je kunt er ook voor kiezen om er meer te maken, maar dan worden de koekjes wel kleiner. Plaats de balletjes op een bakplaat met bakpapier en druk ze plat. Je kunt er nog wat grove zoutkorrels overheen strooien, maar dit is optioneel.
Bak de koekjes voor 15 minuten of tot ze goudbruin zijn verkleurd. Je kunt de koekjes na het bakken het beste zo’n 10 minuten laten afkoelen, maar wij kunnen heel goed begrijpen dat je er gelijk eentje gaat proberen!