Proteïne sinaasappel & kokos crumble
Deze Proteïne sinaasappel & kokos crumble is geweldig op elk moment van de dag, maar wij eten ‘m het liefst als ontbijt. De sinaasappel is super verfrissend en samen met de kokos vormt het een perfecte combinatie. En nog gezond ook!
Wat heb je nodig (voor twee porties Proteïne sinaasappel & kokos crumble):
Ingredients:
– 4 eetlepels havermout
– 1 serving Vegan Coconut protein
– 1 eetlepel kokosolie (niet gesmolten)
– 1 eetlepel agave siroop
– 1 eetlepel pecannoten
– 1 eetlepel amandelen
– 1 eetlepel walnoten
– 1 eetlepel kokossnippers
– Een mespuntje vanille
– Een mespuntje zout
– 2 sinaasappels
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C of 355°F. Snij de sinaasappel in stukjes en verdeel deze over de boden van een ovenschaal of twee kleine ovenschaaltjes. Voeg de pecannoten, amandelen, walnoten en kokossnippers toe aan een keukenmachine en maal deze fijn tot er grote kruimels zijn ontstaan.
Voeg deze, samen met de havermout, Vegan Coconut protein, vanille en het zout toe aan een beslagkom en meng hier de kokosolie en de agave siroop doorheen tot er een kruimelige mix ontstaat. Strooi deze over de sinaasappels en plaats de schaal(tjes) voor 15-20 minuten in de oven.
Serveer met wat vanilleyoghurt (gebruik plantaardige yoghurt om het veganistisch te houden) en eventueel wat verse munt.
Geniet van je Proteïne sinaasappel & kokos crumble!
