Vegan kokos vanille mugcake
Als je zin hebt in een gezonde, eiwitrijke snack, dan moet je deze kokos vanille mugcake proberen. Hij is vegan, glutenvrij, vrij van geraffineerde suikers en ook nog eens heel makkelijk om te maken! In drie minuten heb jij een stomend cakeje voor je neus staan. Met toppings kun je eindeloos variëren. Wij zijn voor kokossnippers en raw cacao nibs gegaan, maar stukjes pure chocolade of bessen passen er ook goed bij. Lekker bij een warme kop thee!
Wat heb je nodig voor een vegan kokos vanille mugcake:
Ingredients:
– 4 eetlepels amandelmeel
– ½ serving Naturall Pure Vegan Coconut
– 2 eetlepels agave siroop of een andere zoetstof
– 1 theelepel bakpoeder
– ½ theelepel vanillepoeder
– 3-10 eetlepels kokosmelk
– kokossnippers voor garnering
– raw cacao nibs voor garnering
Bereiding:
Meng de amandelmeel, Naturall Pure Vegan Coconut proteïne, bakpoeder en vanillepoeder goed door elkaar in een mok. Voeg nu de agave siroop en drie eetlepels kokosmelk toe. Blijf kokosmelk toevoegen tot je een dik beslag hebt dat je net aan kunt roeren (vergelijkbaar met een gewoon cakebeslag).
Strooi wat raw cacao nibs en kokossnippers over het beslag. Plaats de mok voor twee tot drie minuten in de magnetron.
Ben je niet vegan en houd je van chocolade? Ga dan voor de Naturall Pure chocolate!
Eetsmakelijk!
