Vegan proteïne cookie dough balletjes – 3 manieren
Wie snoepte er vroeger niet van het koekjesdeeg zodat het aantal koekjes werd gehalveerd nog vóórdat ze in de oven belandden? Als ik heel eerlijk moet zijn, doe ik dat nog steeds. En waarom zouden we die koekjes eigenlijk nog in de oven stoppen, als het deeg het beste deel is? Dat dacht ik.
Wat heb je nodig (voor zo’n 24 Vegan proteïne cookie dough balletjes):
Ingredients:
– 1/2 cup / 65 gram amandelbloem
– 1/3 cup / 85 gram notenpasta
– 1 serving Vegan Coconut protein
– 4 1/2 eetlepels agave siroop
– 1/2 theelepel kaneel
– 1 eetlepel plantaardige melk (wij gebruikten soja)
– een mespuntje zout
Plus Kokos:
– 4 eetlepels geraspte kokos
Of Chocolade:
– 2 theelepels cacao
– 3 eetlepels raw cacao nibs
Of Blauwe bessen:
– 3 eetlepels gedroogde blauwe bessen
Bereiding:
Meng de amandelbloem, notenpasta, Vegan Coconut protein, agave siroop, kaneel, sojamelk en zout in een kom tot er een stevige deeg vormt dat niet te plakkerig is. Mocht dit wel zo zijn, dan kun je nog wat amandelmeel toevoegen. Blijft het deeg niet aan elkaar plakken? Meng er dan nog wat notenpasta doorheen.
In het geval van de chocolade cookie dough balletjes, voeg je de cacao er ook in het begin aan toe. Meng nu de kokos, raw cacao nibs of gedroogde blauwe bessen door het deeg. Vorm balletjes van het deeg en plaats deze in de koelkast. Je zou er zo’n 24 balletjes uit moeten kunnen halen.
Na twee tot drie uur in de koelkast, zijn deze Vegan proteïne cookie dough balletjes klaar om van te snacken!
Eetsmakelijk!
